Ai spune ca Traditia si Modernitatea sunt doua capitole separate, doua entitati individuale, chiar contradictorii sau exclusive, dar vizitand Vila Dobrusa si Crama Avincis am ajuns la concluzia ca intre ele se poarta un dialog, chiar mai mult, ele interactioneaza in mod benefic. Suntem obisnuiti sa gandim […]
Bucataria Tex-Mex, peisaj gastronomic mondial Brillat-Savarin a postulat acum doua secole celebra fraza: „Spune-mi ce mananci ca sa-ti spun cine esti.” gandindu-se poate si la felul cum hrana si-a schimbat sensul primar pana la a ajunge un fel de barometru al schimbarilor sociale si culturale. […]
Se apropie primavara si inca mai avem prin camara muraturi de care ne-am cam saturat, de abia asteptam sa iasa vegetalele pentru a ne detoxifia organismul. Si cu muraturile ramase ce-o sa facem? Le aruncam? Le pastram inca un an?Desi cele mai multe muraturi daca […]
Panna Cotta este un desert italian perfect, simplu, rapid si care se acomodeaza la orice dieta, chiar vegana sau fara gluten. Astazi la „Miercurea fara carne” am facut acest delicios desert, perfect cremos, si delicat ca un vis de crema unit printr-un strop de gelatina. […]
Nu prea m-am dat in vant dupa orez, nu-mi place orezul lipicios care se face pe la noi. Orezul este cel mai popular tip de cereale la nivel mondial, mai mult de jumatate din glob se hraneste cu el. Exista peste 120.000 de soiuri de […]
Ce anume te poate incalzi intr-o zi de iarna? O cana de vin fiert, un ceai sau o lava cake. Lava cake are o istorie relativ recenta. A fost premiata la un concurs in 1966 o prajitura a unei gospodine texane, Ella Helfrich. […]
Dovleacul isi are originea in America, s-au descoperit in Mexic seminte din jurul anilor 7000-5000 i.Hr. In Europa a fost adus pe la 1500 si a fost initial o curiozitate. Cred ca asa se explica si existenta sa in basme cum ar fi Cenusareasa sau […]
Nevoile mele au fost intotdeauna modeste, insa dorintele mele, ca o compensare, au devenit tot mai costisitoare. Acum ma imping de la spate sa gasesc cea mai buna branza din lume si asta nu-i deloc usor, entitatea mea necesita senzatii tot mai tari. Acesta-i adevarul, […]
