Ce gust are Europa de Est? Vin, nostalgie și povești la Treasures of the East
Ce este și ce găsești la Treasures of the East 2026?
Organizatorii îl definesc drept un „festival-showroom de destinații, gusturi și idei din sud-estul Europei”. Treasures of the East încearcă să aducă într-un singur loc gustul și teritoriul, dar miza lui mi se pare mai mult culturală și anume: cum poate gustul să construiască o imagine a Europei de Est, în trei zile prin trei experiențe?
2 octombrie – ziua profesioniștilor și a concursului „Wines of the East”, cu degustare în orb, iar seara aduce „Georgian Night by Brot & Wein” la Enoteca Social cu vinuri naturale și organice și soiuri precum Saperavi, Kisi, Mtsvane și Tsolikouri.
3 octombrie este ziua publicului. Între 11:00 și 17:00, accesul la expoziție este gratuit și poți descoperi vinuri, produse artizanale, destinații turistice, degustări și conferințe. Tot acum sunt programate și experiențe cu locuri limitate dedicate vinului, berii și brânzeturilor, workshopuri precum Rasova Wine Experience, Introducere în Lumea Berii și Into Cheese.
4 octombrie încheie festivalul cu un brunch dedicat Zilei Naționale a Gastronomiei și Vinului din România.
Festivalul Treasures of the East nu doar prezintă produse din Europa de Est, ci încearcă să contribuie la construirea unei imagini coerente despre acest spațiu. Identitatea unui loc nu se construiește doar povestind despre locație, ci oferind mici comori precum experiențe prin care să-l simți, să-l recunoști astfel încât să poți povesti mai departe, iar Europa de Est are multe comori care nu sunt încă suficient cunoscute. Festivalul Treasures of the East încearcă să le strângă și să le pună în aceeași încăpere. Vino la Treasures of the East ca la un experiment cultural, un festival care încearcă să transforme diversitatea Europei de Est într-o experiență comună, fără să-i șteargă diferențele!
De ce să vii la Treasures of the East?
Stând și întrebându-mă de ce ar trebui să vin la acest festival, primul răspuns care mi-a venit a fost pentru gust. Gustul este una dintre cele mai directe forme de bucurie, nu trebuie explicat, doar să guști și dacă îți place te învăluie și brusc te trezești că zâmbești. Treasure of East merge foarte mult pe experiența senzorială, pe curiozitate, elementul surpriză, pe dorința de a călători, pe mândria de a aparține acestor locuri, dar mai ales pe nostalgie.
Nostalgia – gustul care ne întoarce acasă
Estul înseamnă mai mult decât geografie, este acasă, memorie, iar comorile din acest loc al lumii sunt produsele care-ți amintesc de mâncarea bunicii, de copilărie, de mesele în familie, de mirosul pâinii, de fructele culese din grădină. Și nostalgia, cred, este unul dintre cele mai frumoase sentimente pe care le poate produce un asemenea eveniment. Gastronomia nu ne hrănește doar. Uneori ne întoarce în timp. Un miros de pâine coaptă, gustul unor brânzeturi, aroma unui vin sau o rețetă pe care o credeam uitată pot deschide, fără avertisment, o ușă către copilărie. Asta este nostalgia: bucuria de a regăsi pentru o clipă ceva ce timpul a luat cu el. Vino la Treasures of the East ca la o întoarcere în timp!
Treasures of the East – un experiment cultural
Eu aș veni nu doar ca un festival la care mergi să guști vinuri și produse locale, ci ca la un mic experiment despre felul în care putem descoperi și reconstrui imaginea Europei de Est prin gust, oameni și povești. Timp de trei zile, sunt puse împreună lucruri care în mod normal apar separat: vin, gastronomie, producători, tradiție, turism, patrimoniu. Aș veni pentru a descoperi o Europă de Est pe care nu o vezi într-un ghid turistic, una în care oamenii încă își cunosc producătorii, pe cel care face brânza, pe artizanul care păstrează o rețetă sau pe antreprenorul care încearcă să transforme o tradiție într-o afacere contemporană sau chiar ei își mai produc vinul, la țară.
Vinul – între marfă, memorie și teritoriu
Nu știu despre celelalte țări din Europa de Est, dar România are o tradiție puternică a vinului produs în gospodărie. Deși nu există o statistică oficială recentă care să indice exact câți români își produc singuri vinul pentru consum, estimări mai vechi indicau o pondere foarte importantă ( spre 90%). Uneori nu gustăm doar un vin. Gustăm o amintire. Și consumul de vin se leagă foarte bine de Treasures of the East pentru că diferența dintre vinul cumpărat ca produs comercial și vinul făcut în gospodărie nu este doar una economică, ci este diferența dintre vin ca marfă și vin ca memorie, tradiție, familie și teritoriu. Și apare o emoție mai subtilă- redescoperirea pentru că lucrurile pe care le vezi prezentate nu sunt noi, dar le privești cu ochi noi.
De ce gastronomia Europei de Est este atât de legată de memorie?
Aș rezuma gustul Estului prin trei cuvinte- hrănitor, intens, familiar. Sunt folosite ingrediente care au fost importante în bucătării dezvoltate în condiții climatice și istorice vitrege în care de exemplu păstrarea alimentelor pentru iarnă era esențială. De aici ne vin tehnici precum: murarea, fermentarea, afumarea, uscarea, conservarea, iar ele nu produc doar hrană care rezistă, ci produc gusturi puternice. Gustul Estului poate părea direct, dar este în principal rustic, acidulat, sărat, afumat, fermentat, iar în această parte a Europei masa tradițională este asociată cu abundența și împărțirea. Aici, indiferent că ești acasă, la serviciu, la picnic, la grătar, pune fiecare pe masă ce are- pâine, brânză, mezeluri, salate, murături, desert, vin și toată lumea gustă ( de fapt înfulecă pentru că toate sunt delicioase). Mesele noastre sunt construite pentru convivialitate. Deja începi să contureze totul ca o comunitate și încet-încet îți dai seama că granițele devin mai puțin importante. Ceea ce rămâne sunt poveștile oamenilor care produc, gătesc, cultivă și păstrează mai departe ceea ce au primit de la generațiile de dinaintea lor. Și așa ajung la ultimul motiv – să vii fără să știi exact ce înseamnă Europa de Est și să pleci cu un gust, o poveste, un loc și poate chiar cu dorința de a vedea acel loc cu ochii tăi.
Europa de Est nu este un singur gust
Nu există un singur gust al Europei de Est, ci există o familie de gusturi, unele foarte diferite, dar care se întâlnesc în jurul unor idei comune: ospitalitate, sezonalitate, conservare, producție locală și masa împărțită cu ceilalți.
