Browsed by
Categorie: Degustari

Paradigma din viata mea, cafeaua, sursa de energie si inspiratie

Paradigma din viata mea, cafeaua, sursa de energie si inspiratie

De ce beau cafea la birou in fiecare dimineata? Ma inspira, imi vad in ea dorintele, aici rasar temele mele de cercetare abstracte, la o cafea visez la luxul de a incerca mai mult. Toate intr-o singura ceasca. E aliata mea in lupta zilnica,  nu ma lasa sa privesc inapoi, ci numai inainte.  Fiecare moment al ei este vesnic nou, proaspat, constituie un nou inceput,  reusind sa ma transforme intr-o persoana mai buna, fericita, schimband totodata si pe cei din…

Read More Read More

Seara premierelor branzovine de la Delaco si Casa Cotnari

Seara premierelor branzovine de la Delaco si Casa Cotnari

Recenta degustare organizata la Restaurantul Excelsior de catre ASociatia Bloggerilor Olteni si Dictionarculinar.ro, a fost o buna oportunitate de a educa despre noi soiuri de branza Delaco si despre vinurile spumante de la Casa Cotnari. Au fost mai multe premiere de fiecare parte si protagonistele au fost imperecheate in urmatoarele asocieri culinare de vinuri si branzeturi: Colocviu la Viena – spumant alb brut natur – Francusa de Cotnari – Camembert Colocviu la Moscova – alb sec – Grasa de Cotnari –…

Read More Read More

La masa cu Decebal, degustare de branza si vin

La masa cu Decebal, degustare de branza si vin

Dacii cunosteau placerile gastronomice savurand cu placere bucatele insotite de ulcioare de vin. Mentinerea in limba romana a catorva cuvinte dacice, cum ar fi: branza, urda, batal, manz, mazare, mistret, carora li se alatura butuc, strugure, ravac, butoi, carcel, constituie dovada. Nu trebuie sa fii geniu ca sa-ti dai seama ca daca foloseau cuvinte ca: zar, cioban, baci, stana, inseamna ca le placea branza. Despre afinitatea catre vin vorbesc pe langa cuvintele transmise pana in limba romana moderna si consemnarile…

Read More Read More

Ce face o seara de vara sa fie perfecta?

Ce face o seara de vara sa fie perfecta?

Pentru fiecare din noi perfectiunea este conturata de altceva, dar intr-o seara de vara, la terasa Craft, am descoperit-o alaturi de o mana de prieteni bloggeri. Era joi, dar in aer plutea weekendul si o aroma de vacanta. Toti meritam ceva bun la sfarsitul unei zile, dar aici se intampla ceva magic, era o  degustare de branzeturi si vin. Astfel de momente trebuie impartasite alaturi de prieteni,  ne fac viata mai usoara, o detensioneaza si ne relaxeaza. Era o seara de…

Read More Read More

Amprente de viata la Vila Dobrusa

Amprente de viata la Vila Dobrusa

De obicei cand ne gandim la traditie si modernitate le plasam pe pozitii antagoniste intr-o teorie liniara a schimbarilor, dar relatiile dintre ele nu implica neaparat conflict, exclusivitate, ci se pot impleti transformandu-se in aspiratii, valori. Vizitand Domeniul Vila Dobrusa, cel care a crescut faima vinului de Dragasani, le vei experimenta prin toate simturile complementaritatea si consonanta, functionarea dialogala ajungand  la o expresie metafizica.  Acest loc este o entitate ce trebuie inteleasa in esenta si unitatea sa, traditia producand  o…

Read More Read More

Degustari de vinuri in decembrie

Degustari de vinuri in decembrie

  Chiar daca la nivel de asociatie nu am facut nicio degustare de vin si branza in luna decembrie, deoarece toata lumea a avut agenda plina de evenimente, eu am continuat sa ma degust loco si chiar am intocmit un fel de top.   Am inceput ca un connoisseur cu un vinars, dar nu m-am intors pana in sec 12  sa caut olandezii care au descoperit o noua metoda de distilare a vinului in speranta de a-l conserva  sau pentru…

Read More Read More

La un pahar cu Dionysos

La un pahar cu Dionysos

    Aceasta este povestea rezumat a unui dialog intre mine si zeul vinului Dionysos sau mai degraba o noua experienta personala cu si despre vin, experienta care vrea sa te faca sa privesti altfel vinul romanesc si pe cei care-l produc. Daca ai prejudecati in privinta vinului autohton, aceasta conversatie le va schimba.    Povestea a inceput asta-vara, in insula Thassos, loc unde l-am intalnit pe Silen, companionul si tutorele intelept al lui Dionysos, la o degustare de vinuri…

Read More Read More

Duete romano-franceze la Crama Marmara

Duete romano-franceze la Crama Marmara

  Intr-o piata globala tot mai competitiva, vinificatorii si producatorii de branza cauta sa-si lege comercializarea produselor de identitate. O astfel de abordare urmareste distingerea produselor de competitorii lor, concentrandu-se pe atribute culturale si geografice care contribuie la imagine si experienta. In esenta introducerea pe piata dinamica, fluctuanta si ultracompetitiva este legata de felul in care spun povesti captivante si provocatoare care angajeaza consumatorii si se traduc in vanzari. Ambele produse sunt alimente si sunt distincte deoarece au identitate, o…

Read More Read More

error: Content is protected !!
%d blogeri au apreciat: