#70 BlogMeet Se apropie sfarsitul anului, se face analiza anului ce se incheie, se fac proiectii pentru anul ce va veni si tot acum au loc cele mai multe petreceri. Fiind o luna plina am migrat BlogMeetul craiovean mai devreme si am sarbatorit de toate, ce a fost, ce o sa vina, dar mai ales clipa. Nu stiu daca de vina a fost dorinta de a ne revedea ultima oara pe anul acesta, faptul ca venea Secret Santa sau degustarea noului meniu al Restaurantului Pizzarie Il Forno, dar ne-am strans destul de multi. E drept ca avem si ce sarbatori, am ajuns la intalnirea cuRead More →

Conopida apartine familiei crucifere, fiind inrudita cu brocoli, varza, gulia, napii, hreanul, ridichiile, rucola, wasabi, macrisul, castravetii. Cele mai multe din legumele insiruite ofera beneficii unice pentru sanatate, mai ales in combaterea cancerului si inflamatiilor.  Valoarea nutritiva a conopidei mi se pare subestimata, chiar trecuta cumva cu vederea in favoarea brocoliului, desi acesta poate costa chiar si de cinci ori mai mult. Chiar si in familia mea este mai iubit brocoli, dar eu utilizez cateva subterfugii si strecor conopida in supe, piureuri, mancaruri. Astazi,  la Miercurea fara carne, vedeta din farfurie este autohtona conopida. Pe langa faptul ca imprumuta un gust bun mancarurilor, cunosc si 8Read More →

Dupa cum stii, in fiecare luna blogoltenii craioveni organizeaza cate un Blog Meet si asta de aproape sase ani. Dovada sta in cifra 69 a intalnirilor la care am ajuns. Desi eu m-am alaturat de la #30 incoace, prezenta mea  a fost cu folos, deoarece sunt unul din membrii fondatori ai  ASBO – ASociatia Bloggerilor Olteni. Daca nu stiai, in decembrie, facem doi ani de la depunerea actelor pentru statutul juridic,  asa ca avem multe motive de sarbatorit. In luna noiembrie, gazda primitoare a Blog Meetului ne-a fost Pizzaria Il Forno. Nu mai fusesem in aceasta locatie de acum  doi ani, cand era un bar,Read More →

Cati prieteni ai? Nu ma refer la cei de pe Facebook, pentru ca aceia sunt mai mult cunostinte, oameni cu care poate nici nu te-ai intalnit vreodata in offline. Termenul de prieteni a suferit o devalorizare in ultima vreme datorita inflatiei de pe retelele de socializare, dar eu  ma refer acum la oamenii cu care iesi la o cafea,  in vacanta,  te distrezi sau imparti mâncarea chinezească de la Wu Xing. Ei  sunt cei care iti cunosc secretele, defectele, maniile, cei cu iti imparti bucuriile, necazurile, timpul liber. Nu conteaza ca esti un bun profesionist, ca ai o gramada de bani,  daca stai singur acasa nu vei fiRead More →

In urma participarii la un Proiect Erasmus mi-am facut multi prieteni din diferite tari, iar printre cei mai dragi a fost o fata din Turcia. Eu nu stiam bine engleza, ea la fel, dar stii pana unde am ajuns? Sa facem schimb de retete. Parintii ei detin un restaurant in Ankara si ea e pasionata de tot ceea ce insemna bucatarie traditionala: condimente, retete si tehnici de a pregati bucate. Eu sunt mai mult gurmanda, placerea alcatuirii bucatelor prefer s-o transfer altcuiva. Saptamana aceasta am fost invitata la o degustare, la Restaurantul Marmara din Craiova, restaurant cu specific turcesc. Am mai fost de cateva oriRead More →

Zaiafet cu poezie culinara inmuiata in ulei presat la rece

Mi s-a aruncat manusa si am ridicat-o. Mi s-a propus sa alcatuiesc meniul unei cine de afaceri pentru un gurmand inrait. Cine? Poetul Mircea Dinescu. Acum intelegi de ce ma framant si-mi scotocesc rafturile mintii in cautarea retetelor si a ingredientelor care sa impresioneze. La sfarsitul verii am fost invitata de catre poet la zaiafet, la “Divan Film Festival, Divanul Degustatorilor de Film si Arta culinara”, in Portul Cultural Cetate. Aici numai bucate cu dichis si un vin al locului ca o poezie. Maestrul binenteles ca n-a putut sta deoparte de tingiri. Fan declarat al simplitatii bucatelor romanesti ne-a incantat chiar cu ceva mai mult, oRead More →

La masa cu Decebal, degustare de branza si vin

Dacii cunosteau placerile gastronomice savurand cu placere bucatele insotite de ulcioare de vin. Mentinerea in limba romana a catorva cuvinte dacice, cum ar fi: branza, urda, batal, manz, mazare, mistret, carora li se alatura butuc, strugure, ravac, butoi, carcel, constituie dovada. Nu trebuie sa fii geniu ca sa-ti dai seama ca daca foloseau cuvinte ca: zar, cioban, baci, stana, inseamna ca le placea branza. Despre afinitatea catre vin vorbesc pe langa cuvintele transmise pana in limba romana moderna si consemnarile istoricului antic Strabon, ca in timpul lui Burebista dacii au fost siliti sa renunte la cultivarea vitei de vie. Ca dovadă că pentru ascultare ceRead More →

Pentru fiecare din noi perfectiunea este conturata de altceva, dar intr-o seara de vara, la terasa Craft, am descoperit-o alaturi de o mana de prieteni bloggeri. Era joi, dar in aer plutea weekendul si o aroma de vacanta. Toti meritam ceva bun la sfarsitul unei zile, dar aici se intampla ceva magic, era o  degustare de branzeturi si vin. Astfel de momente trebuie impartasite alaturi de prieteni,  ne fac viata mai usoara, o detensioneaza si ne relaxeaza. Era o seara de poveste, seara pairingurilor perfecte, a cuplarii branzeturilor Delaco cu vinurile Avincis. Branza potrivita la vinul potrivit. Ambele bucura omul, dar  unite si bine potrivite suntRead More →