Primele mele abordari de focaccia au fost oarecum dezamagitoare. Comparam ceea ce faceam eu cu minunea bucatariei italiene pe care am mancat-o la ea acasa sau in restaurantele de la noi. Pandemia a fost cea care m-a determinat sa-mi perfectionez reteta pana cand am reusit […]
Esti blocat in casa din cauza pandemiei si nu stii ce sa mai faci? Ia-ti telul si bolul de amestecat! Ne apucam de bucatarit. Nu ai prea multe ingrediente? Nu-i nimic, o sa postez doar retete care nu necesita asa multe ingrediente, iar unele din […]
In prezent, atentia pentru aspectul fizic primeaza, din ce in ce mai multe persoane pun accent pe o silueta bine conturata, pe un trup sanatos si armonios. Nu este nimic gresit, dimpotriva, toti oamenii ar trebui sa se gandeasca in primul rand la problemele care apar odata cu […]
In aceasta saptamana la Miercurea fara carne va prezint miracolul caramelizarii intr-o dulceata de ceapa. Stii cum se transforma cristalele de zahar intr-un sirop auriu, apoi chihlimbariu, de cupru si in final in culori de mahon. Stii ce arome bogate, complexe de caramel transforma masa […]
Am mancat saptamana trecuta un starter cu branzeturi acompaniat de un chutney de Jalapeno si m-am indragostit instant. De ambele. Branzeturi nobile gasesc oricand la supermarket, dar chutney nu, asa ca m-am gandit sa incerc sa fac acasa varianta lui romaneasca, dulceata de ardei iute. […]
Ratatouille este o specialitate culinara din Nisa si se prepara cam in toata regiunea Provence. De fapt si la noi se face ceva asemanator numai ca-i zice tocana, iar etimologia sa vine din limba maghiara tokány. De cand cu filmul Disney omonim a poposit si in […]
O alternativa excelenta a laptelui de vaca este laptele de migdale. Daca esti vegan, alergic la soia sau produse lactate, daca ai intoleranta la lactoza, daca vrei sa pierzi in greutate sau doar sa-ti diversifici si sa-ti imbogatesti alimentatia, laptele de migdale te ajuta. Poti […]
Toata lumea a mancat cozonac, e cea mai des intalnita „prajitura” pe mesele de sarbatoare. Exista mii de retete de a-l face, unele mai elaborate, altele mai simple si asta dureaza de cel putin trei secole. Popoarele lumii au inceput sa faca prajituri de cand […]
