Astazi, la “Miercurea fara carne” am ales nautul ca baza a preparatelor pentru ca el este un substitut bun al carnii. Nautul este o leguminoasa populara in bazinul Marii Mediterane, Orientul Mijlociu, Asia de Sud, sanatoasa, deliciosa, cu gust usor de nuca si foarte versatila. Este indicat vegetarienilor ca sursa bogata de fibre, proteine si acid folic. De asemeanea aceste boabe sunt mult mai usor digerabil decat suratele lor din fasole, producand mai putine gaze.  20 de lucruri pe care nu le stiai despre naut A fost cultivat  pentru prima data in Orientul Mijlociu acum 7500 ani i.Hr . Popularitatea sa l-a raspandit repede in toata lumeaRead More →

Un subiect pe care il gasesc deosebit de captivant este cel legat de alegerea cafelei, avand in vedere ca la momentul actual piata ne ofera o intreaga varietate de sortimente de cafea boabe sau instant. Chiar daca cea mai mare parte a boabelor de cafea ar putea parea la fel sau foarte asemanatoare ca aspect, in realitate acestea se pot diferentia enorm prin proprietatile pe care le prezinta. Cred ca doua dintre tipurile de cafea cumparate cel mai des de pe rafturi sunt Robusta si Arabica. Oricine consuma cafea zilnic stie cum va alege cafeaua care este pe placul sau, deja poate face diferenta dintreRead More →

Ce poti gati intr-o zi caniculara? Ceva simplu, care sa nu necesite ore, ci doar cateva minute. Astazi, in cadrul proiectului “Miercurea fara carne” am ales sa pregatesc quinoa cu legume. Mai intai sa-ti spun cateva lucruri pe care s-ar putea sa nu le sti despre quinoa: este o samanta si nu o cereala; este delicioasa, are o aroma de nuca; se prepara repede, in circa 12 minute; nu contine gluten; este  o proteina completa cu sursa vegetala (alaturi de hrisca, seminte de canepa, boabe de soia), adica contine toti cei noua aminoacizi esentiali care nu pot fi  produsi de catre organism si  trebuie sa ne parvina dinRead More →

Ma aflu in postura Cetateanului turmentat, alegator nestiutor care trebuie sa fiu dirijat pentru a-mi pierde ticul verbal: “Eu cu cine votez?” Votarea in acest caz se refera la imbunatatirea capacitatii de a alege dintre multiplele asocieri de branza si vin ce le pot face acasa sau la organizarea unui eveniment. Cum sunt #fanbranza din leagan, nu am probleme in aceasta directie, dar ce ma fac cu celalalt aliment caruia nu-i cunosc prea bine atributele? Particip la degustari, iar ultima s-a desfasurat la hotelul Rexton. Combatanti alaturi de mine pe frontul evenimentului  “Branzeturi cum se… cuVin”  organizat de Asociatia Bloggerilor Olteni si Dictionar Culinar auRead More →

Cui nu-i place ciocolata? Exista oare o asemenea persoana? Nu cred. Cine ar putea refuza o doza de voie buna sau sa-si schimbe starea de spirit la o singura muscatura sau aroma? Nu sunt Willy Wonka, dar din cand in cand mai fac ciocolata de casa, insa astazi este prima data cand am folosit uleiul de cocos pentru o astfel de reteta. De fapt nici nu m-am gandit ca-l pot folosi in alte scopuri decat cele strict cosmetice, dar  Vegis a lansat o provocare bloggerilor in a prepara o reteta cu ajutorul uleiului de cocos de la Niavis, asa ca am raspuns si eu prezentRead More →

Pana acum doua saptamani am folosit uleiul de cocos strict in scopuri cosmetice si n-am avut niciun gand sa-l adaug la vreun preparat culinar. Asta pana cand Vegis n-a lansat provocarea bloggerilor de a integra uleiul de cocos intr- o reteta gastronomica.  Primul lucru care m-a incantat la el a fost faptul ca este ecologic. Uleiul de cocos de la Niavis este ecologic Niavis este un brand romanesc de produse naturiste si o societate certificata ecologic.  Arborele de cocos este numit “arbore de trei generatii” deoarece poate sprijini prin rodul sau activ, de aproximativ  60 de ani, trei generatii de fermieri.  Fructele se recolteaza din copacRead More →

Mi-era dor de-o degustare de branza si vin dinainte de Oltenia Wine Fair si mi-am potolit-o doar pe jumatate la acest eveniment, imperechind cum m-am priceput cateva vinuri premium cu branza Delaco daruita de sponsorul nostru pufos. Tot atunci am aflat de cativa producatori viticoli cu care nu-mi intersectasem inca papilele gustative. Printre acestia s-au aflat si cei de la Domeniul Mennini. Vinurile lor frizzante m-au atras ca un magnet si mi-au trezit dorul de o noua vacanta italiana. Nici nu stiam ca se produce asa ceva in Romania, m-am bucurat sa vad ca la aceasta podgorie se produc doua feluri- Frizzante Cubule si Frizzante StelleRead More →

  Este usor sa imparti bucurie. Nu ai nevoie de o petrecere fastuoasa pentru a fi fericit, doar de prieteni si mancare buna. Saptamana trecuta cand am ridicat diploma de la cursul de marketing, m-am intalnit pe treptele Universitatii cu alti patru colegi. Nu ne mai vazusem de aproape o jumatate de an, asa ca am zis sa mergem la o cafea. Sebi, care trebuia sa se intalneasca cu alti prieteni la Wu Xing, a venit cu o alta propunere, sa mergem toti acolo si sa comandam mancare chinezeasca. Asta este una din marile diferente intre cultura occidentala si cea orientala, noi spunem: Hai la o cafea!Read More →