Cand Vinul Conversatiei intalneste branza Delaco

Cald, mon cher. Nu-ti vine sa iesi din casa, dar daca esti invitat la o degustare de vinuri si branzeturi, infrunti vipia si te duci. Placerea de a degusta un vin si-o branza buna nu depinde de vreun sezon, numai ca vara datorita temperaturilor caniculare vrei ceva mai usor, mai proaspat, mai aromat. Din acest motiv vara se preteaza cel mai bine consumul vinurilor albe si roze, la fel ca cele cu care Crama Gramma ne-a incantat ieri. Nu spun ca vara nu poate veni cu oportunitatea de a gusta un vin rosu bun, ci ca mie cel putin nu-mi prea vine sa beau acum vinuri corpolente cu continut ridicat de alcool.  Vreau aciditate placuta, senzatie de racorire, continut mic sau mediu de alcool cat sa nu ma deshidratez mai rau. De aceea Vinul Conversatiei prezentat in cadrul proiectului „Branzeturi cum se cuVin” al Cramei Gramma m-a incantat, nu numai cu titulatura. Au fost vinuri tinere cu o expresie fructata si florala echilibrata. 

De ce ne intalnim lunar si facem astfel de degustari? Continua să se rotească in noi: dorința de a invata, de a se bucura, de a descoperi oameni, branzeturi,  vinuri, proiecte de vinificatie amestecate cu noi prieteni, noi conversatii. Un ciclu de experimentare, invatare, evolutie. Se creeaza un cerc in care trecutul se conectează cu prezentul si cu viitorul. Apreciem calitatile alimentelor, ne place sa  le descoperim cu ajutorul gustului, mirosului, văzului si pipăitului, sa aflam lucruri noi, sa socializam. Combinatia de alimente, vinuri si conversatie ne transporta intr-o dimensiune senzoriala comuna placuta. Cu ceva timp in urma aveam un obicei sanatos, vorbeam intre noi. Si acum facem schimb de opinii, dar mai mult online, offline incepem sa ne pierdem antrenamentul. Crama Gramma isi propune sa reinvie aceasta practica, astfel ca licorile sale se mai numesc si „Vinul conversatiei”. Sunt de acord. Oricat de seducatoare ar fi canalele online pentru a descoperi, invata, impartasi experiente, sunt necesare  puncte de intalnire offline pentru a recunoste si trai mai intens  experientele si emotiile.  Eu am nevoia de a vedea fata celuilalt, de a discuta fata in fata. Nimic nu inlocuieste aceasta experienta. Si in plus o cantitate mica de alcool ne imbunatateste abilitatile cognitive, ne sporeste increderea, stima de sine oferindu-ne impulsul necesar pentru a ne arata cea mai buna varianta a nostra. Vinul conversatiei produce o experienta interioara si face o magie, transforma momentele intime intr-o uniune de sensibilitati similare.

In general natura problemelor abordate intr-o conversatie depinde de circumstante dar cu Vinul Conversatiei  toate se leaga mai usor,  prietenii, relatii de afaceri, se sporeste increderea dintre interlocutori. Nu trebuie sa fi existat o relatie anterioara intre meseni, e suficient un pahar de vin si se dezleaga spontan limbile. Gramma inseamna in greaca veche litera si din litere este format orice cuvant care incepe chiar si cea mai banala sau inconsecventa conversatie. Trebuie sa vorbim, iar Vinul Conversatiei inspira in a  impartasi despre aspecte legate de munca, familie, prieteni, preferinte alimentare sau diverse probleme sentimentale.

Intotdeauna am fost sedusa de o poveste buna. Poate asta  imi place cel mai mult la aceste degustari. Ai o experienta de imersiune intr-un loc specific, podgorie sau cel care face obiectul unei denumiri de branzeturi de origine controlata. E ca si cum ai merge prin acel terroir si te-ai bucura de gustul produselor acelui loc, in acelasi timp. Imi place cum se construieste increderea intr-o marca. Cred ca-i lucrul cel mai greu de obtinut. Ea trebuie castigata in timp, creata cu autenticitate. Cel mai bine comunica povestea care-i tangibila, iar Vinul conversatiei are una gustoasa.

Se stie ca oltenii sunt mari consumatori de vinuri rosii, dar apreciaza si vinurile albe. Portofoliul de vinuri al Cramei Gramma este mai mare, cuprinde: Gramma Fetească Albă, Gramma Aligote, Gramma Cuvee Vișan, Gramma Cuvee Vișan Rose, Gramma Cuvee Vișan Rose- Magnum, Gramma Cuvee Vișan Roșu, Gramma Fetească Regală, Metaph Alb, Metaph Rose, Metaph Roșu, Epic, Liric, Dramatic, Ydilic. Pana la degustarea noastra de la Craiova au calatorit doar patru, primele. Datorita Rahelei am vazut si metoda de transport, cea traditionala, Vinul conversatiei tinut intr-o galeata cu gheata si apa rece.