Ai incercat sa mananci smochinele asortate cu ceva sarat? Merg perfect cu chutney, salsa, carne sau in salate, de aceea m-am gandit sa va propun o reteta prospata si gustoasa, o combinatie de arome dulci-sarate savuroase si anume smochine cu Gorgonzola si jamon Serrano. O poate pregati oricine, este foarte simplu de facut si sunt sigura ca-ti va place. Ti s-a intamplat sa descoperi ca cele mai simple retete, cele mai putin elaborate sunt feluri de mancare excelente? Asa mi s-a intamplat cu acest starter. Cele trei ingrediente principale le ador, imi plac fiecare luate separat si impreuna au gust de vacanta iberica. Visez de ceva vreme sa am un smochin pe rod in curte, dar se pare ca desi am parte de veri toride, iernile nu sunt suficient de blande cu acest pomisor si ramane an de an unul ornamental.
Despre Gorgonzola ce sa spun, imi plac branzeturile cu mucegai albastru si imi plac si povestile lor ce se invartesc in jurul dragostei. Daca in Franta, legenda branzei Roquefort se leaga de un pastor care si-a lasat pranzul intr-o pestera si a plecat dupa o fata, in Italia, un alt Romeo a fost distras de dragostea sa si a uitat branza peste noapte la scurs. Dimineata in speranta ca-si va putea ascunde greseala, a amestecat-o cu cea proaspata. Cateva saptamani mai tarziu a observat aparitia mucegaiului albastru, dar gustand branza si-a dat seama ca a facut accidental o descoperire deliciosa. Gorgonzola este una din cele mai vechi si apreciate branzeturi din lume, iar numele ii vine de la orasul Gorgonzola, un centru important de comert. Acesta de doua ori pe an, dupa modelul clasic de transhumanta, era inundat cu cantitati serioase de lapte, mult prea mari pentru a fi baute, asa ca a aparut aceasta branza. Mucegaiul a aparut natural in aceasta regiune, mai ales in pesterile din Valsassina unde erau invechite. Astazi ciclul de imbatranire este de 3-6 luni, spre deosebire de cel care implica maturarea in pesteri care era mai mare de un an.
Jamon Serrano este o slabiciune de-a mea, as manca pana nu as mai putea. M-am molipsit cu aceasta afinitate in Spania si alt vis de-al meu este sa am o bucata intreaga din care sa-mi tai tacticos cand am chef bucatele mici, transparente.
Ingrediente Smochine cu Gorgonzola si jamon Serrano:
– 6 smochine;
– 50 gr branza Gorgonzola;
– 50 gr jamon serrano;
– o lingura ulei de masline;
– o lingura otet balsamic.
12 comentarii la „Smochine cu Gorgonzola si jamon Serrano”
trebuie sa fie un deliciu!!!
Chiar ma gandeam ce anume sa fac mai special pentru ziua mea, merci!
deja sunt l ausa deschide usa si lasa si mie ceva ,nu am mancat niciodata asa ceva ,deci vreau si eu
Very good article. I certainly love this website. Keep it
up!
Feel free to visit my page ; http://www.jamonserranoelchato.com
pare gustos! n-am incercat sa mananc smochine cu ceva sarat, dar combinatia trebuie sa fie tare faina!
Mmm… Suna interesant insa nu este genul de combinatie de ingrediente care sa ma atraga foarte tare… Eu sunt mai pretentioasa la mancare, sunt foarte putine alimentele pe care le consum cu placere.
Eu nu am gustat smochine pana acum. Eu m.as fi gândit la o rețetă de desert dar combinația ta pare absolut delicioasă.
Ce combinatie interesanta, toate imi plac separat, sigur sunt minunate impreuna.
Pe mine aceasta reteta simpla dar cu ingrediente de buna calitate ma duce cu gandul la masa regilor, nu stiu de ce.
N-am incercat asa o combinatie, dar as gusta sa vad cum este.
Wow, ce reteta deosebita! Pare simpla, dar cred ca e un deliciu.
Fix acel sortiment de gorgonzola il iau si-l mananc in diverse combinatii. N-am asociat niciodata aceste gusturi si trebuie sa recunosc ca suna bine si ar fi interesant sa incerc reteta